De politikområder, som Underudvalget for Naturressourcer dækker, er følgende:
Den fælles landbrugspolitik og udvikling af landdistrikterne
Skovbrug, fødevareproduktion
Folkesundhed
Forbrugerbeskyttelse
Den fælles fiskeripolitik
Politikområdet fiskeri
Civilbeskyttelse
Turisme