Euroopa Regioonide Komitee kui ELi institutsioonide nõuandev organ koostab arvamusi ja resolutsioone, et tagada kohalikele ja piirkondlikele omavalitsustele ametlik võimalus avaldada ELi poliitikakujundamises oma seisukohta.
Euroopa Komisjon, Euroopa Parlament ja Euroopa Liidu Nõukogu peavad komiteega konsulteerima õigusaktide osas, mis puudutavad selliseid valdkondi nagu tervishoid, majanduspoliitika, haridus, tööhõive, sotsiaalpoliitika, territoriaalne, majanduslik ja sotsiaalne ühtekuuluvus, transport, energeetika ja kliima. Komitee koostab ka omaalgatuslikke arvamusi ja arvamusi, mis põhinevad Euroopa Liidu Nõukogu roteeruva eesistujariigi taotlusel.
Arvamuse esitamise protsess on demokraatlik: komitee president määrab ülesande ühele komitee komisjonidest, kes valib raportööri arvamuse koostamiseks. Arvamuse eelnõu arutatakse ja see kiidetakse heaks nii komisjoni koosolekutel kui ka komitee täiskogu istungjärgul, enne kui see saadetakse ELi institutsioonidele.
Komitee korraldab igal aastal kuni kuus täiskogu istungjärku ning avaldab 50–70 arvamust ja resolutsiooni. Komitee teeb koostööd kodanike, noorte poliitikute ja välispartneritega ning on välja töötanud sellised vahendid nagu RegHubi võrgustik ja territoriaalse mõju hindamine, et toetada tõenduspõhist nõustamist. Euroopa Komisjoni ja Euroopa Parlamendiga sõlmitud koostöölepingud tugevdavad komitee rolli ELi otsustusprotsessi kõigis etappides.